根据卫生要求,生、熟食品不能在同一冰箱存放,其原因是生食品未经高温加工,携带较多细菌,如果生、熟食品存放在同一冰箱，容易出现交叉污染。因此,有条件的用户,除有冰箱外,还应备有冷藏柜，一时不具备条件的,可采用以下方法存放食品:

(1)食品放入冰箱前,应认真检查，切勿将不新鲜的变质食品放入冰箱。

(2)生鱼、生肉应放入容器或塑料袋中，再存入冰箱,就可防止汁液外溢,污染其他食品。

(3)熟食品要放在冰箱上层,生食品放在下层,特别是准备烹调用的生鱼、生肉,更应放在最下层。

(4)新鲜的食品(瓜、菜)和熟食品应装扔塑料袋或盖上保鲜纸，这样既可保鲜,又可防止污染变质。

5)多种不同食品之间应保持适当距离，这样既可防止交叉污染,，还有利于冷藏室内冷气流通与制冷。

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